據科學網站EurekAlert!報導，塔斯馬尼亞大這項最新研究表明，避免持續節食可能是減肥和控制體重的關鍵，該大學主持這項研究的健康科學院院長諾拉．伯恩(NUALA BYRNE)教授將這種節食方式稱之為「間歇性節食」。
報導說，該研究是由澳大利亞國家健康與醫學研究委員會（NHMRC）資助，主要以研究人類身體在持續節食下所產生的「飢荒反應」，以及此種反應對對肥胖男性減重的影響。
研究共分兩組，一組依節食計劃比平常減少1/3的卡路里，為期16周。另一組飲食同樣減少了1/3卡路里，但在執行2周後暫停，改為正常飲食，2周後再恢復節食，如此反復進行共30周，確保執行節食周數保持16周。
研究結果發現，間歇性節食組成員不僅體重減輕，甚至在試驗結束後體重仍持續下降。在節食實驗結束6個月後，間歇性節食組比連續節食組的平均體重減輕了8公斤。
塔斯馬尼亞大學伯恩教授指出，節食會改變身體一連串的生物性反應，可能導致減重速度變慢，甚至可能導致體重增加。「當我們在節食期間減少能量（食物）攝入時，靜止代謝會意外地大幅減少，出現一種稱為『調整性產熱』機制，使減重更難實現。」
伯恩教授說，這種「飢荒反應」是一種生存機制，它幫助人類在過去幾千年食物供應不穩定的情況求生，但當食物供應豐富時，它就容易增加我們的腰圍。
他指出，與連續節食相比，這種為期兩週的間歇性節食已被證明是更有效的減肥方法，但其他流行的節食方法包括禁食數天在內，已證明不會比連續節食更有效。這次研究的結果為進一步的研究已提供了基礎模型，未來可以作為連續節食的良好替代方案。(中時電子報)
資料來源引用:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20181003000072-260408
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